Wyposażenie kuchni i układ przyczepy spożywczej

W przypadku przyczepy spożywczej jej jakość dotyczy nie tylko jakości użytej stali, ale także wyposażenia kuchni i lokalizacji sprzętu.

Dla operatorów przyczep spożywczych dobry sprzęt kuchenny i układ będą miały bezpośredni wpływ na działalność.

Odległość między składnikami żywności a sprzętem do gotowania

Odległość między składnikami żywności a sprzętem do gotowania powinna być jak najbardziej zbliżona. Dlatego warsztat jest zwykle ustawiony obok sprzętu do gotowania, takiego jak Frier lub Griddle, a składniki żywności można wyjąć z lodówki lub zamrażarki i umieścić na stanowisku warsztatowym, aby szef kuchni mógł go zabrać w dowolnym momencie.

Odległość między maszyną do lodów a sprzętem do gotowania

Maszyna do lodów służy do produkcji zimnej żywności, a sprzęt do gotowania służy do robienia gorących potraw. Należy zachować pewną odległość między nimi, aby zapobiec wpływowi temperatury żywności. Jeśli są zbyt blisko, lody mogą szybko się stopić. To jest bardzo złe.

Odległość między sprzętem kuchennym a oknem sprzedaży

Ponieważ sprzęt do gotowania będzie produkował wyższe temperatury, sprzęt do gotowania powinien znajdować się jak najdalej od okna sprzedaży. Ponadto, w procesie wytwarzania smażonych potraw, niektóre plamy oleju mogą być produkowane, co jest bardzo złym doświadczeniem dla klientów, ponieważ będą one ryzyko zabrudzenia ubrania kupić żywność, a nawet może produkować niewielkie oparzenia skóry.

Podsumować

Dobry sprzęt kuchenny i układ będą miały bezpośredni wpływ na wydajność produkcji żywności i jakość żywności. Ponadto przy projektowaniu układu brane będzie również bezpieczeństwo kuchni. Wszystko to wymaga profesjonalnego inżyniera projektowania kuchni, musi mieć wystarczające doświadczenie i bogatą wiedzę zawodową.